武义醋鸡
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非常好吃又简单的一道菜
用料
三黄鸡 | 1只 |
味极鲜(玻璃瓶装比较鲜) | 适量(代替味精) |
海天老抽(也可以用炒糖色代替老抽) | 炒糖色味道更好 |
料酒 | 一袋 |
盐,生姜,大蒜 | 适量 |
武义醋鸡的做法
记住,三黄鸡,不要太老,嫩的炒起来好吃
三黄鸡杀白洗净,剁成小块
起锅放适量的油,加生姜大蒜略炒(吃辣的辣椒干加入),快速加入鸡块翻炒,炒到看去没有红色的肉,然后加入一袋黄酒,适量的盐,鲜抽,老抽,红醋,翻炒,盖上锅盖炖煮
炖煮到鸡肉熟了,就打开锅盖,然后收汁,收到只剩油,没有水,然后试吃味道,一般收汁的过程中再加一次鲜抽跟醋更加入味
一盘简单好吃的醋鸡就烧好啦😘😘😘
小贴士
鸡肉剁小块一点,也可以用新鲜的大鸡腿代替鸡
加两遍醋跟鲜抽味道更加赞,中午烧晚饭吃味道更加好
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