西兰花炒平菇

这两样食材搭配一起，口感互补，营养倍增，最适合夏天吃了。今天推荐一道清淡的素炒：西兰花炒平菇。西兰花的营养都知道，营养非常全面，但做的时候要注意，过分翻炒会使营养大方向流失。今天我带来这道小炒，平菇筋道的口感正好补充了西兰花的比较面的口感。很好吃。

用料  

西兰花炒平菇的做法  

1. 平菇就是这样的，常见食材，全国市集上都有销售

2. 把平菇先整颗洗干净，在撕成小块洗过。不用太碎

3. 烧开水放入洗好的平菇，煮5分钟，不要盖盖子，小心溢锅

4. 煮好的平菇捞出过凉后攥干水分备用

5. 西兰花掰成小朵，用开水迅速烫一下，不要时间久了，过凉控水备用

6. 葱切段

7. 炒锅热油，馅放一点葱花炸香，炒出葱香味

8. 在放入平菇大火翻炒，把平菇表面的水汽炒干

9. 在放入西兰花翻炒，这是加盐和凤球唛蚝油，盐的量自己把握好

10. 放好调料炒匀后再放一点葱花，最后炒均匀就可以出锅