简单版东北大炖
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我是个天津姑娘，嫁接到大连后成为了东北媳妇，这道菜是纯东北大炖，营养丰富，好做好吃
用料
| 蒜葱姜切大片 | 瓣 |
| 猪五花带皮切大厚片 | |
| 土豆 | 1个 |
| 茄子🍆 | 3个 |
| 麻椒 | 1个 |
| 料酒，酱油，十三香，盐，味精，蚝油 |
简单版东北大炖的做法
油热放十三香，猪五花，葱姜蒜，倒料酒，酱油，盐，翻炒后加水盖锅盖，七分熟水快没了加土豆翻炒加少许水，土豆七分熟，水快没了加茄子翻炒，全熟了，放青椒翻炒几下倒蚝油，味精出锅
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小贴士
炖菜要盖锅盖，这道菜每炖之前要先炒再倒水炖，土豆不能炖太过火炖成块，茄子不能过火成泥，青椒不能过火发黑，保证土豆成块，茄子微软，辣椒青脆，蚝油提高光泽度，味道提味
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