酸藕尖爆肥肠
来源:菜肴屋 阅读:2.96W 次
何为“藕尖”?就是连接藕节和嫩荷叶的茎,其幼时嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕尖做成泡菜特别的好吃,在我们这块我的第一次发现这个藕尖,所以忍不住买了一些回来做泡藕尖。
有了泡藕尖,配什么好呢?于是我想到了肥肠,因为我觉得肥肠碰藕尖才算优质搭档,于是买来了肥肠。
先说说这个藕尖的营养吧,藕尖含有淀粉,天门冬素,维生素,氧化酶成分,糖,水分,蛋白质,脂防,碳水化合物,粗纤维,钙磷铁等。它有降血脂功效,健胃消食功效,补血功效,开胃健食,延缓衰老。
肥肠的营养,肥肠就是猪的大肠,含有多种营养成分,有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、锌等微量元素,胃口不佳者食用肥肠,可以有效增强食欲。中医认为,肥肠属于偏寒性的食物,具有调理肠胃、润燥补虚、止渴止血的作用。还有适量的脂肪,不要一听脂肪就色变,脂肪是最重要的能量储备,身体的保护层,可调节内分泌平衡。
如果你也想吃就跟我一起做吧!
用料
泡藕尖 | 适量 |
肥肠 | 500克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
茶油或者调和油 | 适量 |
白酒 | 1勺 |
生姜 | 适量 |
胡椒 | 少许 |
青椒 | 几个 |
泡红椒 | 几个 |
泡藠头 | 适量 |
醋 | 适量 |
植物油 | 少许 |
酸藕尖爆肥肠的做法
大家都在看
最近更新