来一份盐水鸭腿吧

用料  

来一份盐水鸭腿吧的做法  

1. 第一步：把盐和香料放入平底锅炒香（你会发现满屋子花椒香味）
   
   第二步：把炒好的盐待凉，鸭腿洗净，擦干，把香料盐均匀抹在鸭腿上。放冰箱冷藏一晚上。
   
   第三步：腌制一晚上的鸭腿盐香入味，放冷水下锅，无需再放盐，烧开后小火炖煮烂，出锅前放入白酱油提鲜。关过后浸泡一小时取出，切片装盘。
   
   注意：鸭皮朝下浸泡，不然会像我的一样容易风干，影响色泽！