天冷了来一份老友粉吧

用料  

天冷了来一份老友粉吧的做法  

1. 把材料先切好，肉切片（不赶时间可以腌一下）番茄切块，青菜切好。

2. 中火把锅烧热，放酸笋（不要放油）炒干一点，加入油，放豆豉、辣椒末、蒜末炒出香味。

3. 放肉，炒变色，然后放番茄炒出番茄汁，加入适量的酱油，翻炒一下，加入开水跟适量的盐（高汤也可以）

4. 盖锅盖等汤滚，汤开始边边冒泡泡的时候加入青菜，继续盖上锅盖，喜欢吃蛋的朋友可以现在加入蛋了。

5. 汤滚了可以下米粉，十秒就可以出锅了。出锅前可以试试味道，不够咸就加盐，不够酸可以加点点白醋。

小贴士

如果是面条的话要提前烫熟放到碗里面。