看家菜：油焖大虾，没有加番茄酱依然上色，操作很简单

偏甜口的油焖虾，炒的糖色，没有加一勺番茄酱，好吃到舔盘。
两人份

用料  

看家菜：油焖大虾，没有加番茄酱依然上色，操作很简单的做法  

1. 虾挑去脊背的沙线，剪去头部的尖锐的部分，清洗干净，沥干水。

2. 需要的佐料准备好。

3. 锅内放比平时炒菜略多些的油，6-7成热时将大料放入，加一大勺糖用中火开始炒制糖色。糖上色后将大虾滑入锅内，加入葱姜蒜和盐翻炒，待大虾全部变色后加入少许热水，开小火再焖一小会出锅。

4. 好吃到舔盘。

小贴士

这种做法（用糖炒）较好的避免了直接煸大虾造成溅油现象，相信好多小伙伴也怕这一步。
出锅前锅内要留一些汤汁，装盘后浇在虾上更入味，我每次都会用汤最后拌米饭吃，坚决不浪费。