香菇肉片烧柚皮

都说快末日了，那赶紧来吃点没吃过的，做些没做过的菜，好让末日少一点遗憾，哈哈！
老公给俺买了一个大大的红柚，超好吃！还没等到凑齐材料做杨枝甘露就吃光了，哈哈！
竟然是他的心意，那我把就柚皮做成菜回馈给他好了，也算礼尚往来啊！此爱尽在美食中，嘻！

用料  

香菇肉片烧柚皮的做法  

1. 柚子皮切掉外皮黄色部分，保留白色部分，然后切成适量大小的丁；

2. 锅中煮开水，水开后把柚子丁下锅煮约3-5分钟，时间长了容易烂掉啊；

3. 放凉，挤干水份，然后再用清水泡一夜，第二天再使用；

4. 第二天使用前再挤干水，用清水过几遍，如此来去掉柚子皮的苦味；

5. 切好姜，蒜，瘦肉切成片备用；

6. 香菇提前泡水发开，然后沥干切成丝，泡香菇的水可以保留备用；

7. 热油锅，下姜蒜，香菇丝，和瘦肉片一起下锅炒香出味；

8. 倒入备好的柚子皮，炒匀；

9. 加入适量的水，倒入酱油，加入一勺白糖，炒匀；

10. 稍为焖煮5分钟左右，即可加入少许盐调味，上锅前淋一点香油，下葱花即可。

小贴士

1、柚子皮一定要多泡水，挤干再泡，多过几次清水，不然会有苦味；
2、柚子皮不可煮太久，容易烂掉不成型；