酱烧柚皮
来源:菜肴屋 阅读:3.04W 次
因为对第一次做的“素鳗烧柚皮”不甚满意,所以将第一次做剩下的进行了第二次尝试,这一次比较成功,老妈也说好吃。:)
用料
柚子皮 | 适量 |
苏味香菇酱 | 适量 |
干辣椒碎 | 少量 |
新鲜柠檬汁 | 1汤匙 |
水 | 2汤匙 |
酱烧柚皮的做法
柚子皮削去最外边的硬皮部分留下白色部分, 切成几大条在滚水中煮10分钟. 放凉,将水倒掉,柚子皮挤出水分,再加冷水浸泡一夜
柚子皮挤去水分,切细条备用
锅中置比平时炒菜稍多些油, 放入柚子皮翻炒, 加入台湾产“苏味香菇酱”(主要成分是香菇,黄豆酱,五香粉,油,盐,姜),再加少量干辣椒碎,一匙新鲜柠檬汁,两匙水,稍煮片刻即可
小贴士
个人觉得这也可以作为馅料,外包玻璃生菜或春卷皮,应该都很好吃。
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