潼湖“碌”鸭（鹅也行）
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![潼湖“碌”鸭（鹅也行）的做法步骤图]( "潼湖“碌”鸭（鹅也行）的做法步骤图")
其实就是酱油鸭，不过真的很香。
用料
| 3.4斤的鸭子 | |
| 姜片 | 几片 |
| 花生油 | 半碗 |
| 酱油（味事达） | 半碗 |
| 蚝油 | 少量 |
潼湖“碌”鸭（鹅也行）的做法
去毛，沥干水，头脚翅膀切开（最入味就是这几个部分）
![潼湖“碌”鸭（鹅也行）的做法步骤图 第2张]( "潼湖“碌”鸭（鹅也行）的做法步骤图 第2张")
热锅，下油，先放鸭身，翻炒几下，在放四肢， 翻炒个3.4分钟，大火，
![潼湖“碌”鸭（鹅也行）的做法步骤图 第3张]( "潼湖“碌”鸭（鹅也行）的做法步骤图 第3张")
在盖盖子闷几分钟
加水，500g那样。 盖上盖子，
焖30分钟，中间，开盖2.3次，翻动鸭子，不要粘底了，
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