秘制碌鸭
来源：菜肴屋 阅读：2.99W 次
私家秘制碌鸭 酱汁自己调配
用料
| 鸭 | 半只 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 10克 |
| 姜片 | 8片 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 5勺 |
| 蚝油 | 5勺 |
| 老抽 | 2勺 |
秘制碌鸭的做法
提前把鸭腌制好，上图配料根据自己情况而定，先把姜葱放油爆香，把鸭不停翻滚，待上色，看到色泽金黄，把剩下的酱料加水，（水的多少以盖过鸭），待水开之后，调小火，慢慢煮，一边煮一边淋
![秘制碌鸭的做法步骤图，秘制碌鸭怎么做好吃 第2张]( "秘制碌鸭的做法步骤图，秘制碌鸭怎么做好吃 第2张")
煮了大概半小时放糖，根据自己喜欢的甜度适量放糖调味道，到上图情况开大火收汁
![秘制碌鸭的做法步骤图，秘制碌鸭怎么做好吃 第3张]( "秘制碌鸭的做法步骤图，秘制碌鸭怎么做好吃 第3张")
底下垫上酸菜，把肉切好，摆盘再淋汁，味道很好吃😋
![秘制碌鸭的做法步骤图，秘制碌鸭怎么做好吃 第4张]( "秘制碌鸭的做法步骤图，秘制碌鸭怎么做好吃 第4张")
小贴士
想学的可以找我，味道不比外面的差
大家都在看
最近更新