拌杂菜（豆芽菜、胡萝卜、黄瓜）

本人上班族一枚，白天上班，晚上看娃，下班之后匆匆赶回家做饭，没有华丽的法餐大碟，复杂的摆盘配菜，简单的拌菜，也很爽口呢

用料  

拌杂菜（豆芽菜、胡萝卜、黄瓜）的做法  

1. 豆芽菜洗净下锅焯熟（就是用水煮熟）

2. 胡萝卜切丝

3. 黄瓜切丝

4. 锅里放油下花椒，炸出香味，下胡萝卜炒熟，与豆芽菜放一起降温后放黄瓜

5. 醋，生抽，盐，白糖，芥末油与菜一起拌匀即可

小贴士

豆芽菜和胡萝卜尽量凉一些再放黄瓜，否则黄瓜被烫过之后就不爽口了。再有芥末油少放一些，有淡淡的芥末味道就行，因为用花椒炒的胡萝卜，拌菜还有麻麻的味道。