香酥黑芝麻糖饼

用料  

香酥黑芝麻糖饼的做法  

1. 中筋面粉250克份两份，一份面粉加热水60克烫面，一份加凉水60克。

2. 加猪油20克，活成柔软光滑面团。

3. 油皮：面粉100克，加色拉油50克。

4. 面团分7等份，揉成7个均等小面团。

5. 油皮分7等份

6. 取一面团擀成薄圆片，加油皮。

7. 虎口收圆

8. 油皮包好，按扁。

9. 白糖，黑芝麻，面粉比例2：1：1

10. 取一面皮，一勺糖馅。

11. 像包子一样包糖馅

12. 收褶

13. 按压成圆饼，饼胚完成。

14. 小火烙制，勤翻面，容易起酥，直至两面鼓起金黄即可。

15. 慢慢拿，酥的很。

16. 掰开

17. 颜色金黄酥脆

18. 握手里，黑芝麻点缀，烙制火候刚刚好，外酥呈现黄酥皮，里面层次重叠，如绢花一般。

19. 黑芝麻糖馅，甜甜芝麻香。

20. 全都掰开

21. 层层酥

22. 加了猪油的缘故，这层次非常好。

23. 用手捏碎，全是酥渣

24. 赶紧吃一半，好吃停不下来。

25. 如果喜欢，就给家人做起来。

26. 动手吧