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樱桃鹅肝

来源:菜肴屋 阅读:1.03W 次
樱桃鹅肝的做法步骤图,樱桃鹅肝怎么做好吃

用料  

黑胡椒 适量
鹅肝 300g
白兰地 30克
百里香 1枝
甜菜头 250g榨汁
卡拉胶 3g
模具 2个
牛奶 500克
奶油 200克

樱桃鹅肝的做法  

  1. 先把鹅肝用牛奶腌制,低温慢煮过滤。

  2. 打发淡奶油,加入鹅肝酱,做成鹅肝慕斯

小贴士

转入模具冷冻,脱模以后挂甜菜头汁水。

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