艾叶巴巴
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清明节一大早起来和家人采艾叶做艾巴,采了很多艾叶放冰箱里,够吃一整年。关于用料,并不是很严谨,大家自己掂量着放,按各自喜好来。
用料
糯米粉 | 500克 |
艾叶 | 一大袋 |
黑芝麻 | 50克 |
花生 | 50克 |
红糖 | 2块 |
白糖 | 一包 |
食用碱 | 20克 |
艾叶巴巴的做法
采艾叶
水煮开,添加适量食用碱(为了保持艾叶的鲜绿色),放入艾叶烫好捞出
捞出的艾叶晾一下
艾叶放入料理机加少量水研磨成泥状
打好的艾叶泥
艾叶加糯米粉加白糖,揉匀(大概15-20分钟左右)
揉好的艾巴
做馅:花生炒熟,芝麻炒熟,搅碎,加红糖碎碎
隔壁村摘的新鲜柚子叶(做垫)
上蒸笼蒸20分钟
做好啦!完美!
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