草莓巴巴露
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份量.3个
用料
| 牛奶 | 200g |
| 淡奶油 | 175g |
| 香草荚 | 半支 |
| 蛋黄 | 100g |
| 糖 | 175g |
| 吉利丁 | 15g |
| 打发淡奶油 | 550g |
| 香草蛋糕片 | 6片 |
| 草莓 | 适量 |
| 草莓果茜 | 适量 |
草莓巴巴露的做法
一.将牛奶.淡奶油和香草荚子放锅中煮开.
二.加入蛋黄和糖.煮至83度.再过滤
三.加入用水泡软的吉利丁片拌至溶化.待降温后.加入打发的淡奶油拌均匀.
四.草莓切成两半
五.将一片蛋糕放入慕斯摸中做底.将草莓贴在模子边缘上.
六.中间辅满草莓.倒入慕斯馅至9分满.放上一片香草蛋糕.
![草莓巴巴露的做法步骤图，草莓巴巴露怎么做好吃 第2张]( "草莓巴巴露的做法步骤图，草莓巴巴露怎么做好吃 第2张")
七.入冰箱冷藏.待定型后.在表面抹上草莓果酱.脱模.摆上草莓作装饰即可.
![草莓巴巴露的做法步骤图，草莓巴巴露怎么做好吃 第3张]( "草莓巴巴露的做法步骤图，草莓巴巴露怎么做好吃 第3张")
小贴士
不要冷冻.会影响美观.口感也差
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