鸡蛋银鱼蔬菜卷

用料  

鸡蛋银鱼蔬菜卷的做法  

1. 1、银鱼冲洗干净，用黑胡椒、橙子汁腌制。
   2、鸡蛋、蛋清打散，倒入银鱼中。
   3、平底锅大火烧热，不加油。倒入鸡蛋银鱼液，煎至鸡蛋边边成型（边边卷起），转小火，中间蛋液凝固时。用手轻轻拿起鸡蛋卷边，特别小心。翻转鸡蛋饼，翻面煎三十秒左右。
   4、盛盘，对半切。放入蔬菜丝。从一边卷起。