大白蟹炒毛豆
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用料
| 梭子蟹 | 3只 |
| 毛豆 | 300克 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 5根 |
| 糖 | 30克 |
| 油 | 50克 |
| 淀粉 | 5勺 |
| 料酒 | 5勺 |
大白蟹炒毛豆的做法
白蟹清洗干净 切块备用 毛豆清洗干净备用 葱姜切碎备用
![大白蟹炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "大白蟹炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅加油，把粘了淀粉的梭子蟹块逐个放入油锅内，中小火煎之二面微黄 盛起 。油锅中小火煸毛豆，使其皱皮盛出 。继续油锅放葱姜小火慢慢煸香，到入刚刚煎熟的梭子蟹，加料酒翻炒，加糖加少许盐。平铺毛豆在梭子蟹上，加适量纯净水加盖 ，中火煮6、 7分钟勾个薄芡关火 盛出。
![大白蟹炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "大白蟹炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
那个漂亮的盘子 盛出摆盘 。
![大白蟹炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "大白蟹炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
毛豆一定要用中小火慢慢煸炒 使其皱皮 （熟透 没有豆腥味）
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