爆浆玉米饼【健康养生系】

一直吃的是黄色玉米粉
知道亲戚家拿来了紫色糯玉米磨的玉米粉
想着要换着花样做点不一样的
这种玉米粉更加软糯
大家如果有机会买到
可以尝试一下哦
这个菜谱是很健康的哟

用料  

爆浆玉米饼【健康养生系】的做法  

1. 做馅心：
   牛奶和玉米淀粉搅拌均匀
   （根据自己需求加入糖
   混合液放在奶锅里小火加热
   不断搅拌至粘稠顺滑的奶液
   放在模具中（我用的玻璃保鲜盒
   冷却至室温
   放入冰箱冷藏至凝固

2. 做面皮：
   奶锅里加热牛奶至煮沸，开小火保温
   把热牛奶一点点拌入糯玉米粉中
   玉米粉团晾凉至不烫手
   加入适量泡打粉
   和匀面团

3. 把冷藏好的馅心倒出切小块，备用
   取适量面团，把馅心包进去
   注意不要有破口

4. 平底锅中火加热，转小火
   把做好的玉米饼放入锅中
   锅边撒些水，盖盖
   等水分蒸干，小心翻面
   继续洒水，盖盖
   知道觉得熟了
   （具体多久要根据面皮厚薄

5. 没用的玉米面和馅心怎么办？
   馅心可以直接当做零食吃，加上椰蓉就是牛奶小方。
   玉米面可以擀薄，煎起来当主食，也是不一样的风味