爆浆玉米粒

不是标题党，的确这道炒玉米有爆浆的口感，我们这冬天家里就喜欢炒这个

用料  

爆浆玉米粒的做法  

1. 玉米选择很关键，一般家里是在应季挑选比较嫩的糯玉米，就是用手掐一下会流汁。冻在冰箱，想吃就抓一把解冻

2. 想要爆浆的口感，这一步是诀窍，锅里不放油或者一丝丝油，中小火煎，煎到能看到一点点黄就出锅备用

3. 国里少许油，爆香辣椒蒜米，倒入玉米粒翻炒一分钟，关火加盐鸡粉

4. 上面说的一点点黄应该能看见，每一粒两边都有点焦黄焦黄的，这么点刚刚好。春节这道菜基本是光盘的，香辣爆浆，停不下来，直接用勺子送。