牛肉玉米粒

用料  

牛肉玉米粒的做法  

1. 1.将牛肉切成小粒，用油、生抽、耗油、老抽、糖、盐、料酒、葱、姜腌一下；

2. 2.将西芹洗净，切成小丁备用；速冻玉米粒用冷水解冻备用；

3. 3.锅热放油，油热后略放一点盐，倒入西芹翻炒，待西芹颜色变绿，成盘备用；

4. 4.再起锅，待锅热倒入底油，油热后倒入腌好的牛肉粒，翻炒至肉粒变色，有六、七成熟，到入已解冻的玉米粒和西芹丁，略加翻炒，调味，即可出锅。

小贴士

1.牛肉粒为了嫩一些可，略放鸡蛋清；
2.除玉米粒外，青菜可以换彩椒、甜豌豆、可以再配点胡萝卜丁等，依个人喜好；