毛豆蟹肉面
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![毛豆蟹肉面的做法步骤图，毛豆蟹肉面怎么做好吃]( "毛豆蟹肉面的做法步骤图，毛豆蟹肉面怎么做好吃")
现在梭子蟹正好吃的时候，剔点蟹肉直接吃，是不是很爽呢！
用料
| 梭子蟹（一雌一雄） | 2只（1斤以上） |
| 面 | 1-2人份 |
| 洋葱 | 少许 |
| 冰毛豆 | 1小碗 |
| 生姜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 鲜酱油（生抽） | 少许 |
| 荷包蛋 | 1个 |
| 水 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
毛豆蟹肉面的做法
新鲜梭子蟹2个，我选了一个雌一个雄，这样有黄的感觉更香，洗净，水开后蒸10分钟。
![毛豆蟹肉面的做法步骤图，毛豆蟹肉面怎么做好吃 第2张]( "毛豆蟹肉面的做法步骤图，毛豆蟹肉面怎么做好吃 第2张")
取出后，将蟹肉剔出来，备用。
先用一个蛋煎一个荷包蛋，起锅浇上一丢丢生抽，
面条煮至自己喜欢的软度。
洋葱切碎，起油锅，加入姜片、洋葱爆香，然后倒入冰冻的毛豆（直接冰冻的毛豆倒入可以保持它的新鲜口感，当然有新鲜的毛豆更好），然后加入剔好的蟹肉翻炒一下，加2勺鲜酱油，加入没过食材的水，也可以稍微多一点，当面汤，加盖煮开。
煮好的面条起锅，加入炒好的毛豆蟹肉，最后摆上荷包蛋，撒上葱花，加入少许醋和香油，（不喜欢也可以不加），这样一碗香、鲜、酸的蟹粉面完成，绝对鲜得眉毛掉下来😂
![毛豆蟹肉面的做法步骤图，毛豆蟹肉面怎么做好吃 第3张]( "毛豆蟹肉面的做法步骤图，毛豆蟹肉面怎么做好吃 第3张")
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