香辣黑鱼
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妈妈来照顾宝宝做了一道鱼,家乡的味道,妈妈的味道
用料
黑鱼 | 1条 |
盐 | 克 |
姜 | 1片 |
料酒 | 1勺 |
老干妈酱 | 1勺 |
芹菜 | 3根 |
小葱 | 5根 |
泡椒,红辣椒更好 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
花椒 | 6粒 |
香油 | 2滴 |
香辣黑鱼的做法
黑鱼剁块洗净沥水
大蒜姜切碎
芹菜小葱泡椒洗净切段
黑鱼块用姜,蒜,料酒,老干妈酱,盐,生抽腌制10分钟入味
热锅下油撒盐防粘锅
油热下鱼片
煎至鱼变色加热水没过鱼片,撒花椒,试咸淡
汤入味下配菜,菜熟,滴两滴香油
出锅
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