香辣鱼酱
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小时候最喜欢吃的鱼仔，记得妈妈小时候很爱买回来做。而我是无辣不欢的人，于是有了这道香辣鱼酱❤️
用料
| 鱼仔 | 500g |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜头 | 两头 |
| 小红辣椒 | 250g（根据自己吃辣的程度） |
| 蚝油 | 1勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 料酒 | 锅铲半勺 |
香辣鱼酱的做法
第一步：将小鱼仔洗干净晾干
![香辣鱼酱的做法步骤图，香辣鱼酱怎么做好吃 第2张]( "香辣鱼酱的做法步骤图，香辣鱼酱怎么做好吃 第2张")
第二步：锅子热油，油可以多一点点
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炸至半干 倒入料酒去腥
![香辣鱼酱的做法步骤图，香辣鱼酱怎么做好吃 第4张]( "香辣鱼酱的做法步骤图，香辣鱼酱怎么做好吃 第4张")
将准备好的蒜子 姜 辣椒剁碎，辣椒根据自己喜欢而定
![香辣鱼酱的做法步骤图，香辣鱼酱怎么做好吃 第5张]( "香辣鱼酱的做法步骤图，香辣鱼酱怎么做好吃 第5张")
倒入辣椒蒜头翻炒5-8分钟
![香辣鱼酱的做法步骤图，香辣鱼酱怎么做好吃 第6张]( "香辣鱼酱的做法步骤图，香辣鱼酱怎么做好吃 第6张")
加入蚝油 十三香 进锅翻炒2-3分钟，在放辣椒粉翻炒均匀出锅啦～再放一小勺鸡精！
![香辣鱼酱的做法步骤图，香辣鱼酱怎么做好吃 第7张]( "香辣鱼酱的做法步骤图，香辣鱼酱怎么做好吃 第7张")
香喷喷的鱼酱出锅咯！
![香辣鱼酱的做法步骤图，香辣鱼酱怎么做好吃 第8张]( "香辣鱼酱的做法步骤图，香辣鱼酱怎么做好吃 第8张")
小贴士
鱼仔不要炸太干！太干就很硬
不太喜欢辣的不要放辣椒粉
全程不用放盐哦
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