煲仔饭（五常米）
来源：菜肴屋 阅读：2.7W 次
通常煲仔饭都是用泰国香米做的，但这次用五常米做，也格外的好吃😋
用料
| 大米 | 500g |
| 水 | |
| 凉水 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 腊肠 | 2根 |
| 腊肉 | 1条 |
| 生姜 | 3片 |
煲仔饭（五常米）的做法
米洗净，将大米和水配好比例（水的深度是米的一倍）
浸泡12小时
在锅底涂上一次橄榄油
将米和水倒入砂锅中，大火煮沸。切好腊肠、腊肉和姜丝。
煮沸到水只剩下浅浅的一层时，如上面的视频，即可放入切好的腊肠和腊肉。小火焖。
![煲仔饭（五常米）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "煲仔饭（五常米）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
焖至锅中没有水，锅中开始有劈劈啪啪的声音。
小火继续焖五分钟，不喜欢吃锅巴的可以省略
![煲仔饭（五常米）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "煲仔饭（五常米）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
调酱：将生抽、老抽、白糖、凉开水、姜丝拌匀。
最好倒入煲仔饭中拌匀，即可开锅。
小贴士
我用的是大砂锅，根据大米的比例，调整酱汁的量
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