米酒煲仔鸡

用料  

米酒煲仔鸡的做法  

1. 超市买回的鸡解冻，切块，放入开水炒水，去掉血丝，捞出晾干。

2. 热锅放入食用油，再加入适量香油。

3. 爆香葱姜蒜。

4. 放入鸡块翻炒，依次加入生抽老抽冰糖。

5. 加入三大勺米酒，我这是菜市场阿姨那里买的。超市里的米酒糯也可以。用来去腥提鲜！

6. 加开水在锅里煮五分钟，转移到砂锅中。

7. 小火十分钟，转大火收汁，放香菜，出锅。