酱煲小鸡仔
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跟许多食友一样，AMMA这两天在家沙发上盘算着年夜饭整点啥。
一定要吃的过瘾，吃的营养，还得吃的健康。
这不是那天去赶集嘛，从集上拎回来一只小公鸡，回来拿甜面酱酱煲了一把，嘿！别说，这酱煲小鸡仔还真是好吃，肉嫩味浓，年夜饭要是有这么一道大菜，那可是提升了年夜饭的美味指数了！
各位，您瞧着！
用料
| 小公鸡 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 甜面酱 | |
| 盐 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 干辣椒 | |
| 水淀粉 | |
酱煲小鸡仔的做法
鸡块洗净焯水至6成熟，捞起沥干水分，留取撇去浮沫的鸡汤备用
![酱煲小鸡仔的做法步骤图，酱煲小鸡仔怎么做好吃 第2张]( "酱煲小鸡仔的做法步骤图，酱煲小鸡仔怎么做好吃 第2张")
葱姜蒜炝锅，放入香叶、八角、干辣椒爆香
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放入适量甜面酱，防止甜面酱干锅，浇入适量的鸡汤
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倒入焯好的鸡块翻炒
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待鸡块都裹上甜面酱后放入适量的盐，盖盖文火炖煮15分钟
![酱煲小鸡仔的做法步骤图，酱煲小鸡仔怎么做好吃 第6张]( "酱煲小鸡仔的做法步骤图，酱煲小鸡仔怎么做好吃 第6张")
15分钟后浇入水淀粉勾芡开大火收汁，即可出锅
![酱煲小鸡仔的做法步骤图，酱煲小鸡仔怎么做好吃 第7张]( "酱煲小鸡仔的做法步骤图，酱煲小鸡仔怎么做好吃 第7张")
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