小炒仔鸡
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湘菜系列！很香，很入味，比较辣，超级好吃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！
用料
| 仔鸡 | 500克 |
| 青椒 | 1-2个 |
| 小红尖椒 | 10-15个 |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 料酒 | |
| 八角 | |
| 干辣椒 |
小炒仔鸡的做法
仔鸡剁小块，加料酒姜丝盐腌渍十五分钟
![小炒仔鸡的做法步骤图，小炒仔鸡怎么做好吃 第2张]( "小炒仔鸡的做法步骤图，小炒仔鸡怎么做好吃 第2张")
姜丝，红椒，青椒，蒜片，八角，干辣椒
![小炒仔鸡的做法步骤图，小炒仔鸡怎么做好吃 第3张]( "小炒仔鸡的做法步骤图，小炒仔鸡怎么做好吃 第3张")
先下一小部分红椒青椒，全部姜丝，蒜片，八角，猛火爆香，倒入鸡块（避水后），炒七八成熟后，放下另一部分红椒青椒，继续炒，加适量盐即可起锅
![小炒仔鸡的做法步骤图，小炒仔鸡怎么做好吃 第4张]( "小炒仔鸡的做法步骤图，小炒仔鸡怎么做好吃 第4张")
小贴士
1.老抽手抖了，颜色太黑不好看。。。可不加
2. 用仔鸡比较容易熟，而且很嫩
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