凉拌凉糕
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借用了这个配方，是一半的版本
还不够Q弹继续修改中
用料
| 水 | 132克 |
| 凉糕粉 | 66克 |
| 空格 | |
| 滚水 | 569克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 清水 | 2勺 |
| 红油+芝麻 | 共1勺 |
| 蔬菜 | 芫荽、生菜、小米辣 |
凉拌凉糕的做法
只要中间的凉糕粉呀
![凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第2张]( "凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第2张")
66g
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133g
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混匀
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沉淀半小时，挖掉表面的黄色水水，然后加入同等量的清水，这个动作重复几次！影响味道的关键
![凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第6张]( "凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第6张")
黄色的水在表面（换一个小容器方便舀水！）
![凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第7张]( "凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第7张")
换上干净的水
![凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第8张]( "凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第8张")
569g热水
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滚水
![凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第10张]( "凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第10张")
一半倒进去拌匀
![凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第11张]( "凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第11张")
然后倒回锅里继续拌匀
![凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第12张]( "凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第12张")
成透明色后倒出，整形，温度降下来以后放冰箱冷藏2小时以上至成型固定
![凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第13张]( "凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第13张")
切块
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3勺生抽
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1勺醋
![凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第16张]( "凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第16张")
1勺蚝油
![凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第17张]( "凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第17张")
下辣椒
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半勺糖
![凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第19张]( "凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第19张")
1勺红油和芝麻
![凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第20张]( "凉拌凉糕的做法步骤图，凉拌凉糕怎么做好吃 第20张")
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