利落掏取南瓜子—小窍门

切开南瓜掏出瓤不就得了，别，别忙这么做！看看本厨怎么做，一定得窍。
大家都知道南瓜籽就是南瓜的种子。南瓜籽可食且相当营养，成品小吃市售可买。不过如果您自己种南瓜或从市场买到成熟的南瓜，食用南瓜最好也留取南瓜籽做小吃或配菜，不浪费还享受劳动果实。从南瓜中利落掏取瓜籽并不是难事，经验小窍门，一定事半功倍！

用料  

利落掏取南瓜子—小窍门的做法  

1. 种南瓜，看着出苗爬藤、开花结瓜、瓜熟金黄一地。开心晒晒小田地。

2. 吃了南瓜留取瓜籽，不浪费享受劳动果实。

3. 切开南瓜。
   看见籽连着瓜瓤。

4. **  重点来了
   别急着掏瓜瓤。先用手捞掏取瓜籽，瓜瓤牢牢连着瓜体像个网正好帮助固定了瓜瓤便于手指利落掏取瓜籽。

5. 瓜瓤牢牢连着瓜体的样子，瓜籽就是从这些网隙中轻而易举地分离取出，这点小窍门真帮了大忙。

6. 虽然瓜籽表面会留有一些汁水滑溜溜的，但是一定不会有扯在一起的瓜瓤。

7. ** 清洗的小窍门
   在放入容器的瓜籽中散一汤勺面粉、再加半勺盐。

8. 面粉粘附在瓜籽表面，粗粗的盐粒裹着一起，用手抓抓让其充分与瓜籽表面的黏黏汁水混在一起。然后用一个漏网容器注水冲洗，黏在一起的面水被水冲掉就会留下洁净的瓜籽。

9. 洗干净的瓜籽铺在厨房吸水纸上晾干
   
   晾干的瓜籽可以做烤瓜子了。当然可做其它小吃或配菜。

10. 烤箱烤熟瓜籽
    烤盘上铺一层盐粒，然后将晾干的南瓜子铺在盐粒上，然后再撒上一层盐粒。 盐粒可以使瓜籽受热均匀。
    烤箱温度120℃  (250 ℉)
    烤制时间  30~40分钟
    注意：烤的时候可以打开取个瓜籽尝尝，帮助掌握火候。小心别烫伤。

11. 烤好后用漏勺筛出盐粒
    用过的盐粒可以反复使用。
    烤好的瓜籽装盘

12. 漂亮~ 籽皮白籽仁浅绿色
    喜人的南瓜瓜籽。南瓜籽相当营养、有大量的蛋白质、膳食纤维以及许多的微量元素（维基百科）

13. 再看看这些瓜瓤
    取出瓜子之后，用勺子刮出。

14. 南瓜瓤和瓜蒂也别扔，留着做堆肥。

小贴士

本厨每次收取的南瓜瓜子，趁新鲜很快就被吃完了，还没有长期保存的经验。