一个小窍门~做出清脆爽口的炒黄瓜
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用料
黄瓜 | 1根 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
油 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
一个小窍门~做出清脆爽口的炒黄瓜的做法
待黄瓜出水,注意这里有个小窍门就是要挤出黄瓜多余的水分,也不需要太干,手略微挤一挤就可以了。
倒掉挤出的水备用
锅热油热倒入蒜片、黄瓜迅速翻炒几下关火。这时可以尝尝味道,如果不够咸再加些盐,最后加少许鸡精用利用余温再翻炒几下出锅。
这样炒出的黄瓜清脆爽口,咬一口嘎吱嘎吱😄
小贴士
1.尽量选用绿芯黄瓜,味更浓更爽脆。
2.挤出黄瓜汁有些浪费但是却是口感爽脆的关键。如果不想浪费,可以倒入别的素菜里或者合适的汤里。
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