猪蹄姜醋蛋

每年冬天妈妈都会煮一锅猪蹄姜，今年自己学着煮一锅给妈妈吃。

用料  

猪蹄姜醋蛋的做法  

1. 处理姜（烤姜—去皮—煮—浸泡，反复多次煮水浸泡），我买的是已经处理好的姜，回去飞水浸泡，晾干表面水份。

2. 加入姜、甜醋、红糖，用一个大大的砂锅先煮，姜稍入味，煮开浸泡，有空反复此操作。
   

3. 本地鸡蛋

4. 猪蹄、鸡蛋想吃的时候再添加，煮两次就可以吃了，泡久点更入味，口感看个人喜好。

5. 总结：酸甜度看个人喜好，觉得甜就加醋，酸就加红糖。

6. 粉而不辣的姜

7. 满满的胶原蛋白

8. 本地鸡蛋，蘸点醋，太好吃啦！