广式腌酸姜
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用料
子姜 | 1000克 |
冰糖 | 300克 |
白醋 | 200克 |
盐 | 10克 |
蒜 | 两瓣 |
广式腌酸姜的做法
把白醋和糖放一起煮开至糖溶化。
把子姜清洗干净,括去表皮。
横向切成厚片。
用盐拌匀腌制一小时,再用清水洗干净,捞起用厨房纸吸干表面水份。
放阳台上晒两三小时至干爽。
蒜瓣切片,将所有材料放玻璃碗或玻璃罐内,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏一夜,第二天就可以食用了。
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