广式木瓜酸

用料  

广式木瓜酸的做法  

1. 木瓜切片约5mm厚度，加入盐，拌匀，静置两小时。

2. 把米醋和冰糖煮热直至冰糖融化，晾凉。

3. 倒掉盐腌出的木瓜水，用纯净水冲走木瓜的盐分，静置晾干木瓜表面的水分。

4. 木瓜装入容器，倒入煮好放凉的醋，喜欢辣的可加入适量小米辣，密封放至次日。