不一样的肉夹馍（羊肉夹馍）

陕西有大肉夹馍，也有腊牛羊肉夹馍。宁夏银川的肉夹馍是啥样的哪，代表银川的是肉夹馍是羊肉夹馍。
想吃银川的肉夹馍，只能在比较多大一点的泡馍馆或者烩肉馆子里才能吃到。银川专门羊肉夹馍的馆子只有西塔的谢记，一家开了30几年的老倌子。
银川肉夹馍是用做烩肉炒烩肉或泡馍的清炖羊腿肉做的，所以只有大一点的烩肉馆子才有。

用料  

不一样的肉夹馍（羊肉夹馍）的做法  

1. 熟羊肉剁碎，一定要有一部分肥肉或油，宁夏人叫壮一点的。把肉夹饼子

2. 把肉夹饼子里

3. 重点来了，一定要把肉夹馍放入烤箱120度烤几分钟。喜欢酥一点的多烤一会，喜欢软点的少烤一会。没烤箱的微波炉打一下也行。出烤箱淋一勺蒜泥醋汁子，配一碗热热的羊肉汤，早餐午餐都可以。

小贴士

1 .为什么要有肥的，为什么要烤一下。
肥的吃着舒服，油会被饼子吸收。烤一下油被饼子吸收，饼子回更酥，会更香。微波炉出来的就就没这个效果了。
2.必须有蒜泥醋汁子，羊肉的标配不能少。就是弄点蒜泥加点香醋，就是这么简单。
3.入口第一感觉，先是饼子的酥。第二感觉是香软的羊肉，第三才是蒜泥醋汁子加羊肉的绝配味道。舒服啊！
4，在银川吃烧烤都会让师傅把饼烤的干一点，就是吃一个酥。银川烤饼子个别烧烤店是用羊油烤得，出来那个外皮酥脆，口感是酥里带着软嫩。
5.银川肉夹馍的标配是一碗热热的撒了香菜的羊肉汤。原汤化原食嘛