时蔬粉丝煲

用料  

时蔬粉丝煲的做法  

1. 腐皮洗净切丝，锅中煮水，待水开把腐皮倒入焯水捞出备用。另起锅煮水，待水开把粉丝放入锅中烫煮3分钟左右捞出放凉水浸泡待用

2. 锅中热油放入蒜头、生姜、青红辣椒、豆瓣酱炒出香味

3. 倒入腐皮炒软后加入时蔬炒软

4. 把腐皮和时蔬用铲子分到一边，打入两个鸡蛋煎炒成型

5. 放盐、味极鲜炒至入味后把粉丝倒进锅中翻炒至软及入味

6. 翻炒注意要颠锅比较好，铲子炒容易碎。炒好装盘。配上我最爱的西洋菜鸡蛋汤。

7. 又香又辣的粉丝煲就做好了。