酸菜炆鹅
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香，送饭最佳选择
用料
| 姜 | 8片 |
| 鹅 | 半只 |
| 酸菜 | 一碗 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 5—6颗 |
| 八角 | 1—2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 葱 | 几条 |
| 蚝油 | 少量 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 芹菜 | 7或8根 |
| 葱花 | 少量 |
酸菜炆鹅的做法
第一步：落油爆姜片，放鹅落锅煎5—7分钟，煎到金黄色！
第二步：放酒，蚝油，生抽，老抽，八角，香叶，冰糖，水
第三步：大火烧开，慢火炆半小时![酸菜炆鹅的做法步骤图，酸菜炆鹅怎么做好吃 第2张]( "酸菜炆鹅的做法步骤图，酸菜炆鹅怎么做好吃 第2张")
放芹菜段，葱段，记得留一条等下做葱花，再炆十分钟
![酸菜炆鹅的做法步骤图，酸菜炆鹅怎么做好吃 第3张]( "酸菜炆鹅的做法步骤图，酸菜炆鹅怎么做好吃 第3张")
发现汁收得差不多后放酸菜（酸菜必须提前用干锅烧热后炒干，这步不能省），放了后翻炒几下！
![酸菜炆鹅的做法步骤图，酸菜炆鹅怎么做好吃 第4张]( "酸菜炆鹅的做法步骤图，酸菜炆鹅怎么做好吃 第4张")
开吃
![酸菜炆鹅的做法步骤图，酸菜炆鹅怎么做好吃 第5张]( "酸菜炆鹅的做法步骤图，酸菜炆鹅怎么做好吃 第5张")
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