高氏排骨冬瓜汤
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用料
| 排骨 | 适量 |
| 生姜片 | 适量 |
| 八角 | 2课 |
| 草果 | 1颗 |
| 大葱 | 根 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒或黄酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 冬瓜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
高氏排骨冬瓜汤的做法
排骨洗净后，放入凉水中缓慢加热，去除血沫后捞出待用。
凉水上锅，加入排骨、生姜片、草果、八角、切好的葱段、花椒、鸡精与料酒。
一个小时二十分钟后，加入切好的冬瓜块。
盛出后加入适量盐与切好的小葱。
小贴士
砂锅
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