麻酱凉拌葫芦瓜丝
来源:菜肴屋 阅读:6.52K 次
某日,在外面餐馆吃自助餐,第一次发现,这葫芦瓜还能生着凉拌吃!关键是还特别好吃——香嫩脆爽。回来在网上搜索一下这凉拌葫芦瓜丝的做法,居然没有发现这种用芝麻酱凉拌的菜谱,于是就萌生自创的想法。跑去超市选购一根最嫩的葫芦瓜,买了瓶北京人现榨的芝麻酱,根据那天吃过的味道、形状、色泽的回忆,从洗、擦丝、到拌好开吃仅仅20分钟就搞定!而且是几乎恢复了原味——香嫩脆爽!味道咋样?是第一次吃吧?家人纷纷赞不绝口!你哪学的呀!瞬间舔盘哟。立马就想分享给大家,你有没有点心动呢?(悄悄告诉你方法特别简单)
用料
盐 | 2克 |
葫芦瓜 | 1个 |
芝麻酱 | 3大勺 |
生抽 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
白糖 | 1克 |
麻酱凉拌葫芦瓜丝的做法
将一根新鲜嫩葫芦瓜洗净,用擦子擦成细丝,如果刀功好用刀切也行(不过还是用擦子好些,因为葫芦中间部分的籽不吃)。
擦好丝装盘,撒上盐腌十分钟。然后淋点生抽、香醋,放点白糖,最后拌一下放三大勺芝麻酱,再拌一下就0K了。
小贴士
1. 葫芦瓜一定要选嫩的新鲜的
2. 葫芦瓜的中间部分是不能生吃的
3. 芝麻酱要稀一点多放点味道才香,多吃芝麻酱健脑、补钙有益身体健康哦。
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