凉爽葫芦丝

用料  

凉爽葫芦丝的做法  

1. 切丝或刮丝，用盐拌一下。

2. 加入橄榄油，红椒、醋，蒜瓣就可以。不喜欢橄榄油的可以用花椒油，白醋红醋自己随意。

小贴士

西葫芦一定要选嫩的，带皮洗干净后用淡盐水泡二十分钟。
市场有卖刮刀的，一头刮丝一头削皮中间可以磨姜末的那种。
西葫芦外皮好刮，里面芯有些软，要千万小心，别刮到了手。
凉拌时像自家拌菜的步骤，怎么好吃怎么来就好。