潮汕牛肉丸果条汤

用料  

潮汕牛肉丸果条汤的做法  

1. 水烧开

2. 加新鲜牛丸滚1分钟，速冻的牛丸须先冲洗，用冷水煮。

3. 牛丸熟透会浮在表面，放入果条(河粉)加油，盐，鸡精，加入生菜。

4. 开锅最后放牛肉，记住须大火快速氽至牛肉七八分熟即关火。要牛肉口感嫩除火候掌握好，可在生肉煮前加食用油腌制。