潮汕牛肉丸汤搭配合集

想分享老家特色的经典做法
快手清淡版的，不是浓郁口味哦

用料  

潮汕牛肉丸汤搭配合集的做法  

1. 原味牛肉丸汤
   
   底汤：沙茶一勺酱油一勺（250g丸子这样，多了自己多加点沙茶酱和酱油）和适量水调匀煮开
   
   加牛肉丸煮到丸子膨胀浮起来，加适量（加到自己喜欢的咸淡）盐调味，加少许花生油关火
   
   加入必加辅料（芹菜粒、蒜头酥、嫩姜丝）搅匀就可以了。

2. 萝卜或黄瓜牛肉丸汤
   
   萝卜或黄瓜去皮（黄瓜去瓜馕）切片，先加底汤煮至8分熟，然后加入牛肉丸煮熟，加盐调味和少许花生油，关火加入必加辅料

3. 蔬菜牛肉丸汤
   
   底汤煮开加丸子煮熟，加花生油（青菜吸油，要比原味多加点）
   
   加生菜烫下（西洋菜要煮久点，煮熟，空心菜也要稍微煮一会）即关火加辅料。
   
   

4. 小芹菜，叶子可以留一点一起切碎，别太多，不然香味太重了

5. 要这种黄瓜，和牛肉丸超搭

6. 西洋菜要挑梗粗的，比较嫩

7. 唯爱皇牌的其他牌子总觉得不对味，某宝某多都能买到

8. 蒜头油也可以，个人喜欢蒜头酥多点

小贴士

这个底汤煮粿条也好吃，清淡不腻