花胶茨实淮山煲鸡爪
来源:菜肴屋 阅读:1.42W 次
用料
黄花胶 | 4只 |
鸡爪 | 8只 |
瘦肉 | 100克 |
茨实 | 30克 |
淮山 | 15克 |
蜜枣 | 1粒 |
姜片 | 3片 |
水 | 5碗 |
花胶茨实淮山煲鸡爪的做法
小贴士
1、花胶泡发时间跟花胶种类、年份、厚度有关,年份越久,厚度偏厚发泡时间相对较长,我这次用的是一年左右的黄花胶,泡发5小时左右基本就好了;
2、有些人只汤不喝渣,花胶汤千万不要,汤虽然很好喝,但是主要营养成份还都在汤料里面,特别是花胶,满口的胶原蛋白,非常好吃😋;
3、炖汤放瘦肉,汤会更鲜甜,尤其是猪脊肉。
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