不放油不放盐土豆回锅肉

土豆永远是我心目中食物的一番！刚好没买到蒜苗，就做土豆回锅肉吧。

用料  

不放油不放盐土豆回锅肉的做法  

1. 将五花肉冷水入锅，放料酒和生姜，煮至断生，也就是筷子能戳过的样子。

2. 捞起五花肉，过一下冷水，将肉切成小片。小火不放油，将其放入，一直小火逼出它们的油。

3. 土豆洗净切片，姜蒜切丝，辣椒切段。

4. 将五花肉捞起，就着锅里的油炒土豆片，五成熟即可。

5. 土豆片盛出，将姜蒜，豆瓣酱，豆豉和辣椒放入国内炒出香味，放入五花肉，翻炒几下以后放土豆片即可。

小贴士

我不喜欢吃酱油，也不喜欢太咸，这道菜有了豆瓣酱完全够了。