羊排炖萝卜汤
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小时候家里立冬进补,羊肉是首选,爸爸常为家人炖上一砂锅萝卜炖羊排,能起到益气补虚,下气化痰,羊肉甘温,能温阳散寒、补益气血、强壮身体,较适合冬令进补;萝卜有消食、功效:补肾益精、生发乌发、温中补阳。对冬季抗寒、治肾虚腰痛十分有效
用料
羊排 | 600克 |
萝卜 | 1根 |
葱 | 1根 |
八角 | 2个 |
姜 | 5片 |
料酒 | 两勺 |
胡椒 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
羊排炖萝卜汤的做法
羊排凉水下锅加两盖料酒焯水3分钟,清水洗两遍
热锅下一点油爆炒姜片、下羊排、加料酒翻炒两分钟
姜、八角、花椒、放锅里烧开水、把炒好的羊排下锅,放入大葱、胡椒粉大火烧一会改小火炖1.5小时。再下萝卜炖40分钟
熄火加点盐出锅了
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