泡发.干香菇

今天给大家教一招很实用的方法，泡干香菇时，别再用开水泡了，学会一招，虫卵无残留，香味不流失！也有人用冷水泡，这样也不好，干香菇中残留的虫卵清除不干净，实际上正确的水温是温水，快看看正确做法吧。

用料  

泡发.干香菇的做法  

1. 准备一盆温水（不烫手），将干香菇倒进去，搅拌几下，将干香菇表面打湿，再撒入少许食盐（如果有小苏打再加点小苏打），搅拌至融化后，浸泡到香菇泡胀。

2. 等到泡好后，捞出香菇放入冷水中，加少量淀粉，搅拌均匀，再浸泡五分钟。

3. 最后将香菇捞出用流动水冲洗干净，将香菇表面彻底洗净就可以了。