摩卡（百利甜）冰淇淋

米焙鹏鹏老师配方，留只用。

用料  

摩卡（百利甜）冰淇淋的做法  

1. 1、蛋黄与砂糖搅拌均匀。
   2、牛奶煮沸，倒入蛋黄量搅拌均匀。
   3、倒回奶锅中小火加热至浓稠。
   4、过筛至速溶咖啡（百利甜酒）中搅拌均匀。
   

2. 1、奶油打发至7分。
   2、与晾凉的奶酱搅拌均匀。

3. 1、牛奶巧克力与可可脂隔热水加热融化，加入坚果碎搅拌均匀。
   2、降温至45度淋面。