0 失败简易老式鸡蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:2.31W 次
话说已经封城38天了,我居然已经不期待出门了。其实最主要的原因大概也是家人和厨房原因吧。婆婆无意间念叨想吃老式鸡蛋糕,那就安排起来。
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋粉 | 60克 |
白砂糖 | 25克 |
食用油 | 15克 |
0 失败简易老式鸡蛋糕的做法
这款蛋糕是按照老式脆皮鸡蛋糕方法做的,奈何家中没有适合模具。我这个量减少了,家中有模具亲们可以按比例增加食材。解封后我要去采购采购
如图鸡蛋,白糖入盆打发。鸡蛋一定要提前从冰箱取出来,要不打发太慢了。我喜欢隔水打发,比较省时间
高速打发,整个过程大概5分钟左右。泡沫慢慢细腻变少
颜色变浅,体积膨大。花纹不易消失这个状态最好了
新学了一招,低档慢慢提起打蛋器几秒即可清理干净砖头。而且也不浪费蛋糊
筛入面粉搅拌至无干粉 不用担心面糊是否细腻,后面还要加油呢
上下搅拌,油容易沉底。
倒入合适模具中,我要买模具买模具~~~烤箱150度,30分钟。最后10分钟观察火候,喜欢口感软绵可以适当减少时间
口感丰富,简单易做。深受我家老人及小孩喜爱。家人们开心我们也开心
小贴士
食用油一定要选择无味的,菜籽油最好是不要
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