减脂系列▪️这样吃鸡腿肉它不香吗？试试口蘑鸡块吧！

参照传统做法，不放味精，居然也能如此美味！咸甜口感，偶尔吃吃也是不错的。

用料  

减脂系列▪️这样吃鸡腿肉它不香吗？试试口蘑鸡块吧！的做法  

1. 👉口蘑提前8小时拿出来，冷水泡发（水不宜多，蘑菇水要留着备用的），期间不换水。
   👉鸡腿两只，提前解冻，剔骨，切块。

2. 👉腌制鸡腿肉，放入一勺黄酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺半白糖，1/4勺胡椒粉，一点盐，用手抓匀放置一旁。

3. 两段大葱切丝，淀粉图上的分量两份，生姜切片。

4. 👉先加入淀粉抓匀，再加入大葱和生姜，使劲抓匀，把葱姜的味道揉进肉里。

5. 👉‼️‼️把泡口蘑的水过滤掉细沙，留着备用
   👉开始处理口蘑。口蘑用水冲洗一下，加入少量淀粉，少量盐，揉匀，为的是进一步带走口蘑里的细沙。

6. 👉锅内烧水，下口蘑，水开后两分钟捞出口蘑。

7. 👉口蘑过水的时候，继续处理鸡腿肉。
   👉把泡口蘑的水分次倒入鸡腿肉里揉匀，让蘑菇水都进入鸡肉里，赠加香味。
   ‼️‼️所以泡蘑菇的水不宜多，多了就浪费了。

8. 👉口蘑过水后捞出切片，和鸡肉一起放进蒸盘里。
   👉锅内烧水备用

9. 👉要入蒸锅前，加一勺香油揉匀即可上锅蒸。
   👉大火蒸20分钟后，打开盖子，用筷子把鸡腿肉拨散，以免成团。
   👉关上盖子再蒸几分钟，出锅。撒点小葱即可。

10. 没有小葱，不加也行。
    淡淡的肉香混合着口蘑的香气，味道真的很赞。