紫苏炒瓜皮

夏天就是想吃点开胃的食物，炒上一碟紫苏瓜皮配白粥、玉米粥……给我山珍海味也不换😎

用料  

紫苏炒瓜皮的做法  

1. 瓜皮洗干净沥干水分，从中间切开

2. 切片（切稍厚一些口感比较脆口）

3. 蒜头和小米辣剁碎

4. 猪肉剁碎

5. 紫苏切碎

6. 把切好的瓜皮放入锅内煽炒干水分（什么材料都不需要放）

7. 炒干水分的瓜皮用锅铲拔出中间一个位置（其实可以把瓜皮盛出放入花生油炒香蒜头和小米辣再一起炒瓜皮更好，可是因为我懒、所以…😂）放入适量花生油把小米辣和蒜粒倒入锅中翻炒片刻

8. 加入蚝油翻炒均匀出锅装碟备用

9. 另起锅把碎肉倒入烧热的锅内翻炒片刻加入适量蚝油翻炒均匀再加入少许料酒和白糖

10. 加入紫苏翻炒均匀加少许清水翻炒片刻

11. 最后再把前面炒好的瓜皮加入锅中翻炒均匀稍收一下汁即可出锅

12. 装碟

13. 再来一张近照😍

小贴士

瓜皮是盐腌的切好片可以用清水浸泡一会儿再炒就不会太咸，因为瓜皮本身有咸味、而且放了蚝油调味所以不要再放盐了、不要再放盐了、不要再放盐了（重要的事情说三遍）